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和现代教育一起享受西班牙传统美食Tortilla

发布时间:2016-08-17 17:09:43来源:现代教育阅读量:0

  亲爱的同学们,现代教育美食节之西班牙传统美食Tortilla昨天完美落幕了。现代教育提倡轻松快乐的学习理念,除了学习,我们还会组织各种文化活动,学习的同时你也可以品尝各国美食,结识更多朋友!

    昨天由我们的西班牙语老师带领同学们亲自做出了Tortilla,大家都玩得开心,吃得尽兴,今天小编就带大家见识一下吧。

    Tortilla,也称西班牙饼,是西班牙最经典的菜,遍布西班牙各个酒吧和餐厅。其实说白了和鸡蛋饼差不多,只是比一般的饼更厚,更饱满。

  西班牙饼的由来有很多种说法,其中一种是:19世纪初期的西班牙人经济并不富裕,当时鸡蛋的价格十分昂贵,“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆,这样既不消耗太多的鸡蛋,却又做出了大家都能吃饱的美味。于是,Tortilla de patatas就这样流传开了,逐渐成了西班牙的传统食品。这个土豆煎蛋饼,整个过程十分钟就足以搞定。混合了洋葱和黑胡椒的土豆煎鸡蛋饼,吃上去洋溢着异域风情,搭配上果汁或者牛奶,简单却又不失心思的美味早餐。

  难度:配菜(中级)

  时间:15~30分钟

  主料:土豆 洋葱 鸡蛋

  辅料:食用油、盐、胡椒粉


1.土豆去皮,切片

2.洋葱去皮,切片。鸡蛋加盐打散,加入切好的洋葱。

3.平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。

4.倒入洋葱和蛋液,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐。


 

  5.把打散的鸡蛋液倒入锅中,中小火煎2~3分钟。锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。

  6.把锅子放回灶台,端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼),再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固。

  

    出锅后切成小块,可以直接吃,也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。


    碎碎念:

  1、土豆切好要冲洗掉表面的淀粉,这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆,防止粘锅。

  2、蛋饼翻面时,可以借助一个大盘子,这样蛋饼不会碎,更完美。

  3、土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品,当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材。

  4、如果想做出厚厚的Tortilla,可以用家里小点的煎锅来做。

    

    怎么样,想参与这样的活动吗?快来现代教育吧!

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