和现代教育一起享受西班牙传统美食Tortilla

　　亲爱的同学们，现代教育美食节之西班牙传统美食Tortilla昨天完美落幕了。现代教育提倡轻松快乐的学习理念，除了学习，我们还会组织各种文化活动，学习的同时你也可以品尝各国美食，结识更多朋友!

    昨天由我们的西班牙语老师带领同学们亲自做出了Tortilla，大家都玩得开心，吃得尽兴，今天小编就带大家见识一下吧。

    Tortilla，也称西班牙饼，是西班牙最经典的菜，遍布西班牙各个酒吧和餐厅。其实说白了和鸡蛋饼差不多，只是比一般的饼更厚，更饱满。

　　西班牙饼的由来有很多种说法，其中一种是：19世纪初期的西班牙人经济并不富裕，当时鸡蛋的价格十分昂贵，“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆，这样既不消耗太多的鸡蛋，却又做出了大家都能吃饱的美味。于是，Tortilla de patatas就这样流传开了，逐渐成了西班牙的传统食品。这个土豆煎蛋饼，整个过程十分钟就足以搞定。混合了洋葱和黑胡椒的土豆煎鸡蛋饼，吃上去洋溢着异域风情，搭配上果汁或者牛奶，简单却又不失心思的美味早餐。

　　难度：配菜(中级)

　　时间：15~30分钟

　　主料：土豆 洋葱 鸡蛋

　　辅料：食用油、盐、胡椒粉

1.土豆去皮，切片

2.洋葱去皮，切片。鸡蛋加盐打散，加入切好的洋葱。

3.平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。

4.倒入洋葱和蛋液，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐。

　　5.把打散的鸡蛋液倒入锅中，中小火煎2～3分钟。锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。

　　6.把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼)，再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。

    出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

    碎碎念：

　　1、土豆切好要冲洗掉表面的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆，防止粘锅。

　　2、蛋饼翻面时，可以借助一个大盘子，这样蛋饼不会碎，更完美。

　　3、土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品，当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材。

　　4、如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家里小点的煎锅来做。

    怎么样，想参与这样的活动吗？快来现代教育吧！

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